BAKERY Kanon – 私たちは、宮城県・石巻市発の焼きたて食パン工房です。

当店は、宮城県・石巻市発の焼きたて食パン工房です。

皆様の毎日が少しでも華やかになるように。美味しくて、身体に良くて、食べた時に思わず笑顔がこぼれるような食パンをつくりたい。そんな想いを込めて、店内の工房で一つ一つ丁寧にパンづくりを行っています。

当店の食パンは全て、蒸気を利用した独自製法で焼き上げています。パン本来の水分を内側に閉じ込め、しっとりとした口溶け、耳まで柔らかい食感を実現しました。さらに、ひと手間加える湯種製法により、小麦本来の美味しさと、もちもち食感を追求しました。

味には一切の妥協せず、厳選した素材を使用しています。北海道産牛乳、北海道産生クリーム、北海道産練乳、純粋蜂蜜、北海道産四つ葉バターなど、厳選した素材を使用しています。余計なものは入れずに、シンプルに素材の味を引き出すよう絶妙なバランスで配合を行っています。

安心、安全にもこだわり、乳化剤無添加、合成保存料・合成着色料不使用。
小さなお子様からお年寄りの方まで、安心して召し上がっていただけます。

当店の食パンは、厳選した国産小麦、北米産小麦小麦を独自の配合でブレンドしたものを使用しています。生食パンの生地には、北海道産生クリーム、北海道産練乳、北海道産四つ葉バター、純粋蜂蜜など、厳選した素材を使用しています。通常のパン作りには、水を使用しますが、当店の生食パンは、北海道産牛乳を100％使用することで、ミルク感たっぷりな風味に仕上がりました。安心、安全にもこだわり、天然酵母を使用し、乳化剤無添加、合成保存料・合成着色料不使用。小さなお子様からお年寄りの方まで、安心してお召し上がりいただけます。

当店の食パンは全て、蒸気を利用した独自製法で焼き上げています。厳選したイタリア製の特別なオーブンを使用することで、蒸気を生成しながら、パン本来の水分を内側に閉じ込め、しっとりとした口溶け、耳まで柔らかい食感を実現しました。さらに、ひと手間加える湯種製法により、小麦本来の美味しさと、もちもち食感を追求しました。

毎日の食事から、ちょっとした贅沢、普段のおやつまで、日常のワンシーンにお使いいただけます。

可愛らしいデザインの紙袋もご用意しておりますので、お世話になった方、大切な方への手土産（おもたせ）としてもご利用いただけます。

少しでも、美味しい食パンを食べていただきたく、店内の工房で一つ一つ丁寧に手づくりで焼き上げております。

全ては地域の皆様から愛されるため。地域に根付いたお店になれるよう、日々、パンづくりに励んでまいります。

何もつけずに“生”のままでお召し上がりください。蒸気で焼き上げたしっとり感、湯種製法によるもちもち感をお楽しみいただけます。

電子レンジで約10秒～15秒程度温めてお召し上がりください。
1日目の焼きたての風味が蘇ります。

トーストしてお召し上がりください。表面はサクッと、中はふわふわ食感。お好みのバターやジャムをつけても、美味しくお召し上がりいただけます。

水を使わず、牛乳だけでつくったミルク感たっぷりの食パンです。食パンの生地には、体に優しい天然酵母、北海道産生クリーム、北海道産練乳、北海道産四つ葉バター、純粋蜂蜜を使用。独自製法により、耳まで柔らかい食感を実現しました。そのままちぎって、“生”のままでお召し上がりいただきたい食パンです。

イタリア産グレープシードオイルを使用し、トーストした時の美味しさを極限まで追求した食パンです。トーストすると、外はサクサク、中はふわふわ食感。国産小麦と北米産小麦の独自配合により、小麦の味わいを最大限に引き出しております。甘さは控えめだからこそ、小麦粉由来の味が楽しめ、バターやジャムなどアレンジしてもお楽しみいただけます。

ミルク感たぷっりの生食パンの生地に、彩り豊かな4 種のレーズンをたっぷり練り込みました。レーズンは、厳選したサルタナレーズン、サンメイドレーズン、カレンズレーズン、グリーンレーズンを使用。それぞれのレーズンの食感や風味の相性が抜群です。贅沢したい日から、大切な方への贈り物にお使いいただきたい食パンです。